Le magasin

Le magasin de la Maison d’Arrêt de Strasbourg

Le magasin reçoit les livraisons des denrées pour la cuisine, ainsi que l’ensemble des produits d’entretien.

Un surveillant et deux détenus y travaillent.

Le service comprend des espaces de stockage sur étagères, mais aussi des chambres froides, dont une chambre négative.

La gestion du stock se fait en partenariat avec la cuisine (expression des besoins) et l’économat (émission des bons de commande, suivi des factures, relations avec les fournisseurs).

Les denrées alimentaires font l’objet d’un accord cadre, procédure d’achat qui permet de référencer un certain nombre de fournisseurs et de les mettre en concurrence de façon annuelle sans formalités lourdes.

Fiche publiée le : 29 septembre 2014
Fiche modifiée : 3 octobre 2014
Catégorie : Les différents services
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